2018年 10月 29日
181027朝食 |
181027朝食 飯、おでん、鰹皮煮染、ちりめんマヨ、めかぶ、緑茶
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181027夕食 道産秋鮭塩、ちりめんマヨ、ほうれん草、めかぶ、酢豚、おでん、日本酒
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181027夕食
181030朝食
ふざけてんのか、このヤロー
という感じで損をしているんだか、得をしているんだか、よくわからない魚だ。
カサゴ目コチ亜目ホウボウ科ホウボウ属ホウボウ
だそうで、カサゴとかコチとかに近い味だろう。ネットで食い方を見ても
スペインでは、、、フランスでは、、、
いまでは鳥の味噌鍋は安価な惣菜だが、1968年に霞が関ビルが竣工すると、鴨江の鳥善が出店を出した。明治元年の創業というから、遠州報国隊などがオダを上げたところだろう。あちこちの城下町では鳥料理が目につく。江戸時代に侍に許された薬食いの名残りだろう。
塩鮭といっても国鉄の冷蔵車に載せて一週間掛かりで運ばれてこなければ昔の味はしない。青函トンネルは塩鮭の敵である。台北で「本場北海道新巻鮭」という看板を見たが、飛行機でなく、船で運べば昔の味になるだろう。
チャーハン、ブロッコリー
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by dehoudai
| 2018-10-29 19:10
| たべもの
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