2015年 03月 07日
0307朝食 |
150307朝食 季節なので卒業式へ。
150307昼食 昼食卒業式の謝恩会だということで、ホテルでパーティ。若手職員の歌う男と女の別れの歌も伊勢正三の時代とは趣が違う。私の卒業式ソングは相変わらず Let It Be。
150307昼食
玉川君の父上はペルーでファミレスの社長さんだというので、寿司チェーンをやるために、店舗デザインの勉強もしておけ、と言ったのである。
150307夕食
スーパーの弁当を買い食い。昼食はオーバーペースだった。
S君によるとスーダンの国人は小麦粉を薄く焼いたものを5・6枚重ねて、汁をかけたものを食するそうだ。生まれてから死ぬまで毎食これでオシマイ、ということだそうな。
それに比べると吾人の食べているものなど、毎食美食の贅の限りだ。
ロンドン行き急行列車の中でSmoked Mackerelをくったら、なかなか匂いが抜けなくて閉口したことがある。
四川大地震救援パーティで食った餃子は皮がもっと厚かった。中国人留学生の溜まり場で聞くと、中国の焼子はもっと皮が厚いので、これは日本料理だそうだ。鴨江のキヨの強子はその点、日本風だ。
ハウスカレー
南区若林町763
tel:053-447-0017
の油揚げの到来ものあり。
浅草エキチカ居酒屋たんぼの「栃尾の油揚」同様、古式油揚。
豆腐屋も近代科学技術で変化の大きな商売だ。凝固剤の研究で古式の1/10の大豆で「豆腐のようなもの」が作れるようになってしまったのだ。これを延々と説明するのはスーパーの豆腐売り場では無理である。何より食生活が米軍の真似、ということになってしまい、国民皆糖尿病なので、豆腐の匂いのしない「豆腐のようなもの」が健康的なのだ。そして時々とうふが食べたくなると「古式豆腐」を探し尋ねてやっと安心する。ホテルの裏の豆腐屋はそれが気に入らないので、町内ソフトボールチームの監督に転職してしまった。
豆腐ステーキは若林町大島豆腐に敬意を表して。元々は某国立gay大学食のメニューだ。何故gay大かというに、彼の地には女人禁制の東叡山というものがあり、女人禁制を克服するために様々な工夫がされ、陰間茶屋などというものが繁盛したりした地霊が今もつおいのだ。五香擦切れもダメなので、オリジナルメニューには玉ねぎも入っていない。腸詰など以ての外である。
by dehoudai
| 2015-03-07 23:16
| たべもの
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