2016年 12月 19日
敵を呑む |
牡蠣の到来物あり。恒例により
生
牡蠣フライ
牡蠣からあげ
成り行きによって
Marques de las Cuevas Brut
Valencia
Vina Albali Blanco
Valdepenas
と相成る。敵を呑むという趣向だ。史上初の対決の成り行きは御存知の通り。
拙者は2−3ですでに敵に呑まれてしまって、寝たのである。
酢の物
焼き牡蠣
牡蠣豆腐
茶碗蒸し
鹿島地方の大吟醸
とすればあるいは敵を呑み尽すことができたやもしれない。しかし日本料理って素人の手に負えないところがあるんだよね。 市販の「牡蠣の水死体」だとドロドロの揚げカスになってしまうが、もらいのもだと「日清からあげ粉」でからあげというのが素人向きで美味い。これはシアトルのウォーターフロントにあるIvar`sで覚えたのだ。
by dehoudai
| 2016-12-19 06:24
| たべもの
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