2009年 12月 23日
静岡おでんの正体 |
というのはともかく、静岡おでんの正体はこれだ。黒はんぺん。呉服町などの表通りには老舗があって、1枚50円くらいの高級品を売っているが、スーパーなどで普通に見掛けるのは断然これ。10枚100円である。飲み屋で出て来るおでんもそうだし、「はんぺんのフライ」もこれである。そのまま焙って山葵醤油というのも良いぞ。
そう言えば、その昔韓国の田舎で家庭料理を頂いたことがあり、「おでん」も食卓に載っていたが、そのお宅で「おでん」と呼んでいたのは、同じ様な黒はんぺんを唐辛子で辛く煮付けたものだった。
by dehoudai
| 2009-12-23 18:26
| たべもの
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